Duitsland
Winzersekt qba 'Pinot Brut Privat Cuvée'
Op voorraad
Weingut Köbelin noemt de wijn zelf 'een perfecte mix tussen een fijne champagne en een frisse, Duitse Winzersekt'. Dit is de Pinot Brut, gemaakt van de drie burgunderrassen. Fijne mousse, levendige zuren en aroma's van groene appel, peer en citrus. Perfect als aperitief.
Wijnhuis: Köbelin
Arndt Köbelin is een ervaren wijnmaker, die al sinds zijn zestiende in wijnkelders van bekende wijnbouwers te vinden is. In 2005 nam hij samen met zijn vrouw het wijnbedrijf van zijn ouders over en bouwde een eigen wijnmakerij aan de voet van de Eichstetter-wijngaarden.
De wijngaarden van Köbelin liggen in het zonnigste deel van Duitsland op het meest oostelijke deel van de Kaiserstuhl. Op een hoogte van ongeveer 200 tot 350 meter boven zeeniveau ontvangen ze de eerste zonnestralen van de dag. De belangrijkste druivenrassen zijn spätburgunder, grauburgunder en weissburgunder, maar daarnaast staat er ook riesling, rivaner, scheurebe, muskateller en gewürztraminer aangeplant. Ze werken zoveel mogelijk natuurlijk en duurzaam, maar leggen zich niet vast aan een keurmerk.
Lees meer
Op voorraad
| SKU: 071330Proefnotitie
| Kleur | Citroengeel. |
| Geur | Frisse tonen van groene appel, peer en citroen op de voorgrond, gevolgd door geuren van brooddeeg en noten. |
| Smaak | Mousserende wijn van de drie burgunder variëteiten. Fijne mousse, levendige zuren en een mooie lengte waarin de tonen van de lange sur lie rijping naar voren komen. |
| Serveertemperatuur | 06-08℃ |
| Serveersuggestie | Als aperitief, maar ook lekker bij oesters of gerookte zalm. |
| Land | Duitsland |
| Regio | Baden |
| Druif | weissburgunder, grauer burgunder, spätburgunder |
Technische gegevens
| Artikelnummer | 071330 |
| Wijnhuis | Kobelin |
| Alcoholpercentage | 12.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (mousserend) |
Over Winzersekt qba 'Pinot Brut Privat Cuvée'
Weingut Köbelin uit Kaiserstuhl vindt het belangrijk dat de druiven worden geoogst op het moment dat ze rijp zijn, ze willen geen overrijpe druiven gebruiken in hun mousserende wijnen. De druiven worden heel zachtjes geperst, waarna het sap langzaam vergist wordt. Dit alles om de smaak zo puur en zuiver mogelijk te houden. Daarna worden de wijn gebotteld en begint de tweede gisting in de fles. De Pinot Brut rijpt 24 maanden op de droesem. Dat is vergelijkbaar (vaak zelfs langer) dan een gemiddelde Champagne. Ze noemen de wijn zelf 'een perfecte mix tussen een fijne Champagne en een frisse, Duitse Winzersekt'.