De Elzas is een van de weinige streken van Frankrijk waar het druivenras centraal staat, ook op het etiket. Dat is al zo sinds de Tweede Wereldoorlog. Pas later zijn andere streken gevolgd, zoals Bordeaux met Sauvignon en Bourgogne met Chardonnay. In het milde klimaat van de Elzas, een van de zonnigste en droogste plekken van Frankrijk, rijpt de Pinot Blanc perfect. Hij krijgt hier de ideale combinatie van rijkdom en een fijne kruidigheid, met een uitgesproken mild karakter. De druiven worden geoogst in september en gisten op een lage temperatuur, om een fruitige stijl Pinot Blanc te maken. De wijn rijpt vervolgens op de lie, waardoor hij mooi rijk van karakter is, met behoud van zijn frisse zuren. Een heerlijk glas Pinot Blanc, mooi in balans.