Inloggen

Monthélie Blanc aoc 'Pascal Clément'

Op voorraad
Witte Monthélie is zeldzaam en bijzonder smaakvol. Geen wonder, het ligt pal naast Meursault. Deze Chardonnay is rijk en krachtig, met citrustonen, acacia, toast en wit fruit. In de mond robuust maar vineus, met frisse zuren en subtiele houttonen in balans. Denk Meursault, maar dan net wat lichter. Heerlijk bij tarbot, gevogelte of romige groentegerechten.

Proefnotitie

Kleur Citroengeel
Geur Citrustonen, ook toast, biscuit en tonen van wit fruit.
Smaak Genereus, rijk en intens, met een vineus karakter en een mooie balans tussen frisse zuren en subtiele houtinvloed.
Serveertemperatuur 08-10℃
Serveersuggestie Serveer bij geroosterde kip met venkel, tarbot met beurre blanc of een romige pastinaakpuree.
Jaar 2023
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Druif chardonnay

Technische gegevens

Artikelnummer 041815
Wijnhuis Pascal Clement
Alcoholpercentage 13.00
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 8417111009365
Barcode Doos 8417111009372

Over Monthélie Blanc aoc 'Pascal Clément'

Witte Monthélie is nog altijd een goed bewaard geheim binnen de Côte de Beaune. Slechts 15% van de aanplant in dit kleine dorp is wit, voornamelijk op oostelijke hellingen die zorgen voor een koeler microklimaat. De stijl doet denken aan Meursault, maar dan net iets frisser en subtieler. Pascal Clément, geboren en getogen in Savigny-lès-Beaune, maakt wijn in verschillende dorpen van de Côte de Beaune, waaronder ook Monthélie. De vinificatie vindt plaats in 300-liter vaten (‘pièces’), in een reductieve stijl die bijdraagt aan precisie, spanning en bewaarpotentieel. In de neus vind je veel citrus, wit fruit, toast en biscuit. In de mond is de wijn stevig en vineus, met tonen van acaciabloesem, citroen en subtiel geroosterd hout. Serveer bij geroosterde kip met venkel, tarbot met beurre blanc of een romige pastinaakpuree. Dankzij de reductieve wijnmaakstijl van Pascal Clement, heeft de Montélie een goed rijpingspotentieel, in dit geval zeker tot 2032.