Het wijnhuis: Gruber Röschitz Ewald Gruber heeft zijn familiebedrijf in het Weinviertel eigenhandig opgebouwd. Ewald Gruber zag en ziet het Weinviertel als Oostenrijks streek van de onbegrensde mogelijkheden. Hij zette het bedrijf op in een tijd dat de wijngaarden van Niederösterreich en Weinviertel DAC nog geen grote reputatie genoten. Het betekende dat je nog vrij gemakkelijk kon groeien door de aankoop van kwalitatief goed land voor de aanplant van wijngaarden. Het wijngoed bevindt zich in het dorpje Röschitz, een van de beste wijndorpen van het Weinviertel. De ondergrond van de wijngaarden bestaat hier uit een kleilaag die ontstaan is uit graniet, en dus iets anders van karakter is dan de rijke lössgronden uit de omgeving. Het dorp is daarom vermaard om zijn wijnen op basis van grüner veltliner en riesling, die hier een bijzondere kracht en mineraligheid krijgen. Het microklimaat van Röschitz wordt duidelijk beïnvloed door de nabijgelegen Manhartsberg. De Manhartsberg is de afscheiding tussen het Wein- en Waldviertel, en dat zorgt voor een uitgesproken frisse bries in de nacht, waarmee mede het mineralige en frisse karakter van de wijnen van het dorp wordt verklaard. Door de voortdurende uitbreiding van het wijngoed beschikt Gruber ook over historische wijngaarden zoals Stift Altenburg op de Manhartsberg en het befaamde Schloss Maissau. Inmiddels heeft het wijngoed een omvang van 80 hectare bereikt, en dat is flink voor een familiebedrijf. Dat is mogelijk omdat drie van de zes kinderen van Hermine en Ewald Gruber in het bedrijf actief zijn, zodat de taken kunnen worden verdeeld. Zoon Ewald jr. is sinds 2001 verantwoordelijk voor het werk in de kelder. Hij deed zijn opleiding aan de wijnbouwschool van Klosterneuburg en deed praktijkervaring op in Australië en Nieuw-Zeeland. Zoon Christian is verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden, een taak die hij met passie vervult, overigens samen met zijn vader Ewald, wiens hart ook in de wijngaard ligt. Zij streven naar een perfecte harmonie tussen druif, bodem en klimaat. Bij de stokken die de druiven leveren voor de wijnen ‘Selektion’ en ‘Alte Reben’ worden de opbrengsten in de wijngaarden zeer laag gehouden, om wijnen te kunnen maken met een bijzondere kracht en veel karakter. Het bijzondere team wordt gecompleteerd door moeder Hermine Gruber en dochter Maria. Hermine is verantwoordelijk voor de boekhouding en de logistiek. Een essentiële rol, want tegenwoordig stellen klanten steeds hogere eisen aan punctualiteit. Bovendien is de export de afgelopen jaren flink gestegen, en dat stelt ook hogere eisen aan de logistiek. Maria houdt zich bezig met de particuliere klanten die het domein bezoeken voor de aankoop van hun wijnen. Net als bij andere wijnen uit de streek is de verkoop op het domein traditiegetrouw heel belangrijk. Door de twee actieve generaties is Ewald Gruber een bedrijf waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan. Vader Ewald heeft de ervaring, zorgt door zijn kennis van de wijngaarden en de verschillen tussen de expositie, ligging, ondergrond en microklimaat voor wijnen die voor een maximale expressie zorgen van hun terroir. In de kelder is Ewald jr. terughoudend met het gebruik van hout, om deze terroirexpressie te behouden. Door een opvoeding op de lie zorgt hij voor meer kracht en diepgang in de wijnen. Een mooi voorbeeld van de vernieuwingen op het domein zijn de wijnen die op de markt zijn gebracht onder de naam Pepp! Modern van smaak en al even modern in hun uitmonstering zullen deze wijnen bij uitstek een jong publiek van nieuwe wijnliefhebbers aanspreken. En dat is extreem belangrijk. Daarvan is men zich bij Gruber zeer bewust. Leve de nieuwe generatie!