Inloggen

Bierzo do Organic 'Villa de Corullón' 2022

Op voorraad
Villa de Corullón is een elegante en complexe wijn, voornamelijk gemaakt van mencía-druiven, de sterspeler van Bierzo, Spanje. De wijn biedt een verfijnde combinatie van rood en zwart fruit, subtiele florale tonen en een lichte aardse mineraliteit, wat typerend is voor de leisteenbodems van Bierzo. Perfect om te combineren met gegrilde lamskoteletten of een rijke paddenstoelenrisotto.

Proefnotitie

Kleur Robijnrood.
Geur Viooltjes, zwarte en rode bessen, kruidig, anijs, aards.
Smaak Gebalanceerd, met een goede structuur en diepgang. Aroma's van rijp fruit, bloemige nuances, rijpe tannines en een minerale afdronk.
Serveertemperatuur 16-18℃
Serveersuggestie Uitstekend bij gegrilde lamskoteletten, paddenstoelenrisotto, of wildgerechten zoals hertenvlees.
Jaar 2022
Land Spanje
Regio Bierzo
Druif mencia, alicante bouschet e.a.

Technische gegevens

Artikelnummer 038405
Wijnhuis Descendientes de J. Palacios
Alcoholpercentage 13.50
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 8436559741163

Over Bierzo do Organic 'Villa de Corullón' 2022

De Villa de Corullón is een prachtige expressie van de unieke terroirs van Bierzo, afkomstig van maar liefst 200 kleine percelen in het dorp Corullón. De wijnstokken, variërend in leeftijd van 60 tot 100 jaar, groeien op steile hellingen met uiteenlopende bodemsamenstellingen, waaronder leisteen, kwartsiet en zandsteen. De druiven worden biodynamisch verbouwd en met de hand geoogst, waarna ze gedeeltelijk worden ontsteeld en gekneusd.

De alcoholische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten met inheemse gisten, gevolgd door een maceratie van 47 dagen en een spontane malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in barriques, bocoyes en foeders, zonder filtering of klaring. Dit alles resulteert in een verleidelijke wijn die het pure karakter van mencía laat zien. Deze Villa de Corullón heeft een hoog rijpingspotentieel en wordt het beste gedronken vanaf het vijfde jaar na botteling. Het is een wijn die zowel nu als op de lange termijn veel te bieden heeft, met aroma's van rijp fruit, bloemen en een minerale ondertoon, kenmerkend voor de biodynamische praktijken en de diverse bodems van Bierzo.